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Die finolee Lachse wachsen vor der Insel Vikna an der Mittelnorwegischen Küste auf. Das Leben dort war schon immer durch die See, Küstenfischerei und traditionelle Fischherstellung geprägt.
Das Unternehmen Williksen für Fischfang und -zucht wurde 1883 als Familienbetrieb gegründet und gehört heute zu einer modernen mittelgroßen Fischproduktionsfirma in Norwegen. Das Unternehmen besitzt und kontrolliert die gesamte Produktion. Die Lachse gelangen dann frisch zum Familienunternehmen Sion, die in ihrer Lachsräucherei Von SER die Lachse zum finolee Produkt veredeln. Dadurch wird die volle Rückverfolgbarkeit vom Ei bis zu dem an Sie gelieferten finolee Produkt möglich gemacht.
Die gleichbleibend hohe Qualität der Lachse kann nur durch die Bewahrung der Sauberkeit der Meere sichergestellt werden. Für den exklusiven Geschmack sind außerdem die schnelle Lieferung und die ausgesuchten Zutaten verantwortlich.
Für Genießer, die sich gern etwas für später aufheben: Die Frische macht es möglich ein Stück finolee Lachs einzufrieren, da es vorher noch nicht gefroren worden ist.
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